BregagliaKnife | Santoku 17 cm - Nussbaum, Swiss Made

Produktbeschreibung

Das Santoku ist ein japanisches Küchenmesser mit Kullenschliff. Sein Name bedeutet «drei Verwendungen»: Fleisch, Fisch und Gemüse.

Klingenbreite und Griffgewicht sind sorgfältig austariert, das Messer liegt angenehm in der Hand. Der Kullenschliff verhindert, dass dünne Scheiben an der Klinge kleben bleiben.

Die Klinge aus schwedischem Alleima® 14C28N wird kryogen wärmebehandelt und erreicht so 60 HRC: hohe Schnitthaltigkeit bei sehr guter Rostbeständigkeit. Der Griff aus Nussbaum ist bei jedem Messer anders gemasert und wird mit einer Zwinge aus Edelstahl mit der Klinge verbunden. Hergestellt in der eigenen Werkstatt in Vicosoprano im Bergell, am Fuss des Malojapasses.

Bitte von Hand spülen und gleich abtrocknen, die Spülmaschine schadet Holz und Schneide.

Produktspezifikationen

	BregagliaKnife
	Klingenlänge 17 cm
	126g
	Schwedischer Stahl Alleima® 14C28N, 60 (±1) HRC, kryogen wärmebehandelt Griff aus Nussbaum, Zwinge und Niete aus Edelstahl Inox 304
	Von Hand reinigen, um Materialien und Klingenschärfe zu schonen.